Haşhaşlı Ekmek

Ayşegül’ün elinden çıkmış enfes bir Haşhaşlı Ekmek tarifi vereceğim bugün. Meryem teyzesinin elinden yediği bu ekmek hepimizin beğenisini kazandı. Altın renginde ve yumuşacık çıktı fırından. Tavsiye ediyorum deneyiniz bu tarifi. Gelelim malzemelere;

HAŞHAŞLI EKMEK :

Hamur hazırlama:

1/2  yaşmaya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 yumurta

1 kg. un (1 kg.dan 1 bardak eksik)

1 tatlı kaşığı tuz

Haşhaşlı karışım

1 su bardağı ezilmiş haşhaş ( ekmek fırınından temin ettik.)

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 çay bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı :  

Maya, şeker, ılık süt ve ılık su karıştırılıp 5 dakika bekletilir.

Una yumurta akı, tuz, mayalı karışım eklenir ve yoğurulur. 1 saat mayalanması için bekletilir.

Haşhaşlı karışım iyice karıştırılır. ( karışım koyu ama akıcı olmalı, boza kıvamında )

Hamur 50 cm. çapında açılıp üstüne haşhaşlı karışım sürülüp rulo hale getirilecek.

Rulo hamur 3 parmak ende dilimlenip yağlanmış tepsiye aralıklı dizilecek.

Biz büyük boy kelepçeli kalıp kullandık daha pratik oldu.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için 15 dakika daha bekleyecek.

Fırın 170 derece ısıtılacak ve sıcak fırına sürülecek. 30 dakika pişecek.

AFİYET OLSUN…

Bir Cevap Yazın